珈琲焙煎機の開発と販売、ＤＩＹに関するブログ

早速、届いたばかりのマンデリン・スーパーグレード・プロアドミールをコーヒーロースターでローストしてみました。

これがローストする前の生豆、スーパーグレードというだけあって最上級の品質です。

見ての通り、普通のコーヒー豆に比較すると色が黒っぽくて大きいです。

以下の写真はいつものようにフタで覆って蒸らしてローストしている写真ですが、この写真のコーヒーロースターの仕様や機能はこちらで紹介しています。

ローストを完了したコーヒー豆のガテマラです。

今回初めて100gだけローストしましたが、いつの間にか1ハゼが始まっており、豆の大きさから派手に爆ぜるのを想像していましたが、意外に音が小さかったです。

そのため、もっと派手に爆ぜるのを期待して230度付近で火力をいつもより若干強めに保ったため、ローストが終了するまで温度が5度～10度位高めに推移しています。

もう少し温度を低めに、時間を長めにローストした方が良かったかもしれないですね。

ロースト直後にコーヒーにして飲んだ感想は、ほんの少し酸味が有って妙な苦みが無く、飲みやすかったです。

そして今日のコーヒーの出来でも良い香りがしましたが、ローストの仕方を工夫することで、もっと良い結果が出せるかもしれないです。

これは次回のお楽しみ。

今回のローストデータです。