コーヒーロースターの火力について

by 管理者
7月 23日 2014 年

私のブログでは実際にコーヒーをローストしたときの温度や火力、ダンパーの開度を公開しています。
その中でも分かり難いのが火力。

火力

例えば、上の表の火力の1.7って数字は何?って思うはず。
私はイワタニの「炉ばた大将 炙屋」というコンロを使っていますが、この火力調整つまみの文字盤のメモリをそのまま数字に置き換えたのが火力です。

火力調整つまみ

例えば、取り扱い説明書から一部抜粋した以下の画像を見ると、火力0の位置、1.0 2.0 3.0の位置の意味がご理解いただけると思います。

火力調整の方法

使用するコンロの種類が違うとこの数字の意味も違ってきますが、私が掲載している表から時間と温度を参考にして同じような温度カーブを描く火力を見つけていただくと、私と同じようにローストできるはずです。
はじめの数回は失敗しますが、これも美味しいコーヒーをローストするためです。
ご自分の好みに合うか火力を見つければ、それ以降楽しいコーヒーローストが実現出来ます。

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