珈琲焙煎機の開発と販売、ＤＩＹに関するブログ

すっかり春ですね。
今日は凄く暖かかったです。
コーヒーをローストしている合間に撮った写真ですが、日差しが全然まぶしくなりました。

ここ暫くテストのために開始から終了まで20分間ローストすることだけを意識していたため、コーヒーは毎回2ハゼが最盛期を迎えるフルシティになっていました。
しかし毎回同じようなコーヒーばかり量産していても面白くない。
バリーエーションに跳んだコーヒーをローストできることが自家ローストの楽しみですからね。
ようやくベアリングのテストが終わったので、今回は自分の好みに合うようにハイローストでローストしました。

今回ローストしたコーヒー豆はタンザニア　スイート　ナチュラルです。

このコーヒー豆は最近買ったばかりの豆ですが、ロースターのテストで使うことを意識していたので、少しばかりコスト重視です。
それが原因なのか形や大きさが不揃いで、あまり品質が良くない？

さてロースト開始です。
ロースターはベアリング付きだから、サラダ油を塗布する必要は有りません。
テストのために何度もローストしていますが、これはなかなか良いですね。
サラダ油の塗布ぐらい大した手間じゃないと思っていましたが、これに慣れてしまうと結構便利です。

まだ、冷蔵庫の中には耐久テストでローストしたフルシティ（になってしまた）のコーヒー豆が沢山あり、毎日そのコーヒーを消費していますが、今日久しぶりに浅めのハイローストの状態でローストしたコーヒーを飲んだら凄く新鮮な感じがしました。
これはあまりローストし過ぎない方がコーヒー豆の個性が強く現れてくるからだと思います。
ようやく平常運転に戻って落ち着いた気分です。